Có những hương vị bình dị nhưng lại có sức mạnh đánh thức cả một bầu trời kỷ niệm, đưa ta trở về với gian bếp ấm áp của gia đình. Trong số đó, món gà kho sả ớt cay nồng, đậm đà luôn là ngôi sao sáng trên mâm cơm của người Việt. Tiếng xèo xèo của thịt gà quyện cùng hương thơm nồng nàn của sả tươi và chút cay se của ớt tạo nên một sức hút khó cưỡng, sưởi ấm lòng người sau những giờ làm việc mệt mỏi. Hãy cùng khám phá hành trình khơi nguồn cảm hứng ẩm thực từ món ăn dân dã này và cách nó được nâng tầm tại Cơm Niêu Tân Đô.
Mỗi chúng ta, dù có đi xa đến đâu, thưởng thức bao nhiêu món ngon vật lạ trên đời, thì hương vị cơm nhà vẫn luôn là bến đỗ bình yên nhất trong tâm thức. Món ăn này không hề cầu kỳ, không đòi hỏi những nguyên liệu xa hoa đắt đỏ nhưng lại chứa đựng sự tinh tế vô ngần trong cách kết hợp gia vị của người Việt. Đó là sự hòa quyện hoàn hảo giữa tính ấm của sả, vị cay kích thích của ớt và vị ngọt đậm đà tự nhiên từ thịt gà ta săn chắc.
Trong những chiều mưa rả rích hay những ngày se lạnh, chỉ cần ngửi thấy mùi sả phi thơm phức lan tỏa từ gian bếp nhỏ, mọi mệt mỏi dường như đều tan biến. Miếng gà kho vàng ươm, đượm màu nước màu dừa tự nhiên, thấm đẫm gia vị ăn kèm với bát cơm nóng hổi thì không gì sánh bằng. Đó không chỉ là một món ăn ngon để lấp đầy chiếc bụng đói, mà là sợi dây vô hình kết nối các thành viên, là lời nhắc nhở về cội nguồn và những giá trị yêu thương giản dị dưới một mái nhà.
Để có được một đĩa gà kho đúng điệu, người đầu bếp phải gửi gắm cả tâm huyết vào từng công đoạn chế biến, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến cách canh giữ ngọn lửa trên bếp.
Thịt gà dùng để kho ngon nhất phải là gà ta thả vườn, thịt có độ săn chắc, ít mỡ và da mỏng giòn. Khi kho, thịt gà sẽ không bị bở hay ra quá nhiều nước, giữ được độ ngọt tự nhiên. Sả phải chọn những củ tươi, phần gốc mập mạp để có nhiều tinh dầu thơm. ớt sừng và hành tỏi khô cũng cần được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị cay nồng tự nhiên nhất.
Tại Cơm Niêu Tân Đô (丹都瓦煲饭), chúng tôi tin rằng ẩm thực là một nghệ thuật truyền cảm hứng và kết nối. Món ăn truyền thống này đã được những người đầu bếp tâm huyết nâng tầm khi kết hợp với niêu đất nung - nét văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa.
Khi được chế biến và phục vụ trong niêu đất, nhiệt độ được giữ ổn định và lan tỏa đều. Điều này giúp thịt gà chín mềm, mọng nước mà không bị khô, đồng thời giữ trọn vẹn hương tinh dầu nồng nàn của sả ớt không bị bay hơi mất. Lớp nước xốt sánh quyện dưới đáy niêu đất nóng hổi, sôi sùng sục khi bưng ra bàn ăn tạo nên một kích thích mạnh mẽ cả về thị giác, thính giác lẫn khứu giác của thực khách.
Không chỉ dừng lại ở món gà kho trứ danh, Cơm Niêu Tân Đô còn mang đến cho bạn một hành trình ẩm thực đa dạng với những niêu cơm cháy vàng giòn rụm, thơm dẻo ăn kèm nhiều món ăn đậm đà chuẩn vị cơm nhà.
Chúng tôi tự hào mang đến thực đơn phong phú được chăm chút tỉ mỉ:
Sau khi thưởng thức một bữa ăn đậm đà, còn gì tuyệt vời hơn khi được thư giãn trong một không gian ấm cúng, nhâm nhi một tách cà phê đậm vị hay những ly nước trái cây mát lạnh. Cơm Niêu Tân Đô mang đến sự kết hợp độc đáo giữa không gian ẩm thực gia đình và góc cà phê thư thái (Tan Do 瓦煲饭、咖啡与饮品), đáp ứng trọn vẹn nhu cầu gặp gỡ, trò chuyện của bạn cùng người thân, đối tác hay bạn bè.
Bên cạnh đó, nếu bạn là một tín đồ của những món nướng xèo xèo thơm phức, sự kết hợp với phong cách nướng Truy Bắc (Truy Bac 烧烤料理) tại hệ thống của chúng tôi chắc chắn sẽ làm phong phú thêm trải nghiệm ẩm thực của bạn. Mỗi món ăn, mỗi thức uống tại Tân Đô đều được chuẩn bị bằng cả sự tận tâm và nguyên liệu sạch, với mong muốn mang lại cho thực khách không chỉ là một bữa ăn ngon, mà là những khoảnh khắc hạnh phúc trọn vẹn nhất.
Hãy đến với Cơm Niêu Tân Đô để tìm lại hương vị ấm áp của mâm cơm gia đình, nơi những món ăn bình dị như gà kho sả ớt được tôn vinh và nâng tầm nghệ thuật.
CƠM NIÊU TÂN ĐÔ
Địa chỉ: Số 934, đường số 1A, KDC Tân Đô, Ấp Bình Tiền 2, Xã Đức Hòa, Tây Ninh
Hotline: 0904146539
Điện thoại: 0904146539
Email: trangnhuaeva@gmail.com
Website: comnieutando.com
Có những món ăn, chỉ cần nhắc đến tên là đã thấy thèm chảy nước miếng. Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm chính là một trong số đó. Đó không chỉ là một món ăn, mà còn là cả một câu chuyện, một ký ức, một nét văn hóa ẩm thực dân dã nhưng đầy quyến rũ. Cái vị béo ngậy của thịt ba chỉ luộc mềm mọng, quyện với cái chua thanh mát của cà pháo muối, tất cả được nâng tầm bởi hương thơm nồng nàn, đặc trưng của mắm tôm. Ai đã từng thưởng thức, chắc chắn sẽ không thể nào quên được cái dư vị ấy, cái hương vị khiến người ta nhớ mãi không quên về những bữa cơm gia đình đầm ấm, hay những buổi tụ họp bạn bè rộn rã tiếng cười.
89.000đ
Tôm Rim đậm vị hoàn hảo nằm ở sự tinh tế trong từng khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Tôm sú, với lớp vỏ đỏ au óng ánh khi chín, thịt chắc ngọt, luôn là lựa chọn hàng đầu cho món ăn này. Việc chọn tôm tươi sống, bơi khỏe là yếu tố tiên quyết để đảm bảo độ ngọt tự nhiên và hương vị trọn vẹn.
79.000đ
cá hú kho tộ chuẩn vị luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng nhiều thế hệ. Không chỉ là một món ăn, mà nó còn là biểu tượng của những bữa cơm gia đình ấm cúng, của hương vị quê nhà đậm đà khó quên. Mùi thơm nồng của cá kho quyện cùng nước sốt sánh mịn, cay the và đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan, mang lại cảm giác an yên, hạnh phúc bên mâm cơm.
79.000đ
Trong vô vàn món ăn Việt Nam, sườn non kho tiêu giữ một vị trí đặc biệt trong lòng bao người con xa xứ. Món ăn tưởng chừng đơn giản ấy lại mang trong mình cả một bầu trời ký ức, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng, tiếng cười nói rộn rã đến cái se lạnh của những buổi chiều quê. Hương vị đậm đà, cay nồng ấm áp của món sườn kho làm tan chảy bao nỗi nhớ, xoa dịu đi những mệt mỏi thường ngày. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món sườn non kho tiêu chuẩn vị, chuẩn hương, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
79.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
