Về chúng tôi
Giữa nhịp sống hiện đại ngày càng hối hả, con người dường như có quá ít thời gian để quây quần bên mâm cơm gia đình. Những bữa ăn được chuẩn bị vội vàng, những món ăn nhanh xuất hiện ngày càng nhiều khiến hương vị của bữa cơm quê dần trở thành ký ức đối với nhiều người. Chính từ mong muốn gìn giữ những giá trị truyền thống ấy, Cơm Niêu Tân Đô – Chuẩn Hương Vị Quê Mẹ Nấu ra đời với sứ mệnh mang đến cho thực khách những bữa cơm đậm đà hương vị quê hương, được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, tươi ngon và giàu dinh dưỡng.
Tọa lạc tại Đức Hòa, Tây Ninh, Cơm Niêu Tân Đô không chỉ là một nhà hàng phục vụ cơm niêu mà còn là nơi lưu giữ những giá trị của bữa cơm Việt truyền thống. Mỗi món ăn đều được chăm chút từ khâu lựa chọn nguyên liệu cho đến cách chế biến, để mỗi thực khách khi thưởng thức đều có cảm giác như đang dùng bữa trong chính ngôi nhà của mình.
Giữa nhịp sống hối hả và tất bật, đôi khi thứ người ta thèm nhất không phải là những món cao lương mỹ vị, mà đơn giản chỉ là một bữa cơm nhà ấm nóng, thoảng mùi khói bếp thân thương. Thấu hiểu niềm mong mỏi giản dị ấy, một không gian ẩm thực ấm cúng đã ra đời như một chiếc cầu nối đưa thực khách tìm về với những giá trị ẩm thực truyền thống nguyên bản nhất. Không chỉ là một bữa ăn, đây còn là nơi lưu giữ ký ức, nơi những câu chuyện gia đình được nối dài bên mâm cơm thơm dẻo, kết hợp cùng góc cà phê thư thái và những món nướng độc đáo.
Hình ảnh niêu đất nung xám xịt, đặt trên bếp củi đỏ lửa từ lâu đã khắc sâu vào tâm khảm của biết bao thế hệ người Việt. Ngày xưa, khi cuộc sống còn nhiều gian khó, niêu cơm đất chính là linh hồn của mỗi gian bếp quê. Hơi ấm từ đất nung giúp hạt gạo chín đều, giữ trọn hương thơm tự nhiên và tạo nên lớp cháy vàng giòn rụm ở đáy niêu – thức quà vặt mà đứa trẻ nào ngày ấy cũng thèm thuồng tranh nhau.
Tại CƠM NIÊU TÂN ĐÔ, chúng tôi không chỉ tái hiện lại món ăn, mà còn mong muốn hồi sinh cả một khoảng trời ký ức ấy. Từng niêu đất được lựa chọn tỉ mỉ, từng hạt gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những vùng vựa lúa trù phú nhất. Qua bàn tay khéo léo của người đầu bếp giàu kinh nghiệm, ngọn lửa được căn chỉnh vừa vặn để khi mở nắp niêu, làn khói nghi ngút mang theo hương thơm dịu ngọt của lúa mới lập tức đánh thức mọi giác quan của thực khách.
Để có được niêu cơm chuẩn vị, khâu chọn gạo quyết định đến phần lớn thành bại. Loại gạo được chọn phải là gạo tám thơm, hạt đều tăm tắp, bóng mẩy. Khi nấu bằng niêu đất, người đầu bếp phải canh lửa thật chuẩn xác. Lửa quá to cơm sẽ bị khét, lửa quá nhỏ cơm lại nhão và không lên được lớp cháy vàng. Một niêu cơm hoàn hảo là khi xới ra, hạt cơm bên trên mềm dẻo, tơi xốp, còn lớp đáy lại là một mảng cháy mỏng vàng ươm, giòn rụm nhưng không hề bị cứng.
Một niêu cơm ngon không thể thiếu những món ăn kèm đúng điệu. Thực đơn tại nhà hàng được thiết kế như một bức tranh ẩm thực đồng quê sống động, đưa bạn đi qua từng cung bậc cảm xúc của hương vị quê nhà. Đó là niêu cá lóc kho tộ với nước sốt sền sệt, đậm vị, thơm nồng hạt tiêu đen và hành lá. Miếng thịt cá săn chắc, thấm đẫm gia vị ăn cùng cơm nóng thì ngon quên lối về.
Bên cạnh đó, món thịt ba chỉ luộc chấm mắm tôm chua, hay đĩa rau luộc kho quẹt giản dị cũng đủ sức níu chân những thực khách sành ăn nhất. Vị ngọt thanh của rau củ luộc chín tới quyện cùng vị mặn mòi, béo ngậy của kho quẹt có chút tóp mỡ giòn tan tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Nhắc đến cơm niêu thì không thể quên món kho quẹt dân dã. Niêu kho quẹt nhỏ xíu nhưng chứa đựng cả một bầu trời hương vị: vị mặn của nước mắm ngon cô đặc, vị ngọt tự nhiên của tôm khô băm nhỏ, vị béo ngậy từ những miếng tóp mỡ vàng giòn, cộng thêm chút cay nồng của ớt hiểm và tiêu xanh. Chỉ cần bẻ một miếng cơm cháy, quệt nhẹ vào làn nước sốt sền sệt ấy rồi đưa vào miệng, tiếng rôm rả của cơm cháy hòa cùng vị đậm đà của kho quẹt tạo nên một thứ âm thanh và hương vị kích thích vô cùng.
Để bữa ăn thêm tròn vị, một bát canh chua cá lóc hay canh cua mồng tơi thanh mát sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời, giúp xua tan đi cái nắng oi ả của những ngày hè. Từng món ăn đều được nêm nếm vừa vặn, giữ lại tối đa vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu, mang đến cảm giác quen thuộc như chính tay mẹ nấu trong gian bếp nhỏ.
Sau khi đã no lòng với mâm cơm ấm cúng, hành trình trải nghiệm của bạn tại đây vẫn chưa dừng lại. Một góc không gian cà phê (coffee) yên bình, thoáng đãng luôn sẵn sàng chào đón thực khách. Chúng tôi tin rằng, một tách cà phê ngon không chỉ khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng mà còn là cái kết trọn vẹn cho một buổi tụ họp gia đình hay gặp gỡ đối tác.
Buổi sáng tại đây bắt đầu bằng mùi thơm nồng nàn của những hạt cà phê rang mộc. Không gian tĩnh lặng, mát mẻ của quán là nơi lý tưởng để bạn bắt đầu một ngày mới. Dù là một ly đen đá đậm đà giúp tỉnh táo tinh thần, một ly bạc xỉu ngọt ngào cho những ai thích sự nhẹ nhàng, hay ly cà phê sữa đá ngọt ngào thơm béo, mỗi giọt cà phê đều được chắt lọc kỹ lưỡng, mang lại hương vị nguyên bản nhất của hạt cà phê Tây Nguyên. Ngồi dưới hiên nhà, lắng nghe những bản nhạc nhẹ nhàng, nhấp một ngụm nước mát và nhìn ngắm mây trời, bạn sẽ cảm thấy mọi áp lực của cuộc sống dường như được trút bỏ phía sau cánh cửa.
Nếu bạn muốn tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, sôi động hơn cho những buổi tối tụ tập bạn bè, khu vực đồ nướng Truy Bác chính là điểm đến không thể bỏ qua. Lấy cảm hứng từ phong cách nướng đường phố nổi tiếng, món ăn này mang đến một luồng sinh khí mới đầy hào hứng cho thực khách.
Đến chiều tối, khi ánh đèn vàng ấm áp được thắp lên, không gian lại thoang thoảng mùi thơm quyến rũ của đồ nướng Truy Bác. Xu hướng nướng này đang chinh phục giới trẻ bởi sự mộc mạc nhưng cực kỳ lôi cuốn. Những xiên thịt được tẩm ướp gia vị đậm đà theo công thức riêng biệt, nướng xèo xèo trên bếp than hồng rực đến khi mỡ chảy ra, lớp vỏ ngoài vàng óng.
Điểm đặc biệt của đồ nướng Truy Bác nằm ở cách thưởng thức: thịt nướng cháy cạnh thơm lừng được cuốn kèm với hành lá tươi nguyên cọng, bánh mỳ dẹt dai ngon và chấm vào loại nước sốt đặc trưng. Vị ngọt của thịt, vị hăng nhẹ của hành, sự giòn tan của bánh mỳ hòa quyện cùng nước sốt cay tê tạo nên một hương vị bùng nổ, kích thích vị giác đến tận cùng. Đây chính là chất xúc tác hoàn hảo cho những câu chuyện gẫu thêm phần rôm rả.
Không chỉ chú trọng vào chất lượng món ăn, không gian tại đây cũng được thiết kế vô cùng tinh tế, ấm cúng và gần gũi với thiên nhiên. Với diện tích rộng rãi, thoáng mát, chúng tôi có đầy đủ không gian phù hợp cho nhiều nhu cầu khác nhau: từ những bàn ăn gia đình nhỏ ấm áp, khu vực tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan cho đến những góc riêng tư để làm việc hay gặp gỡ đối tác.
Chúng tôi hiểu rằng, giá trị lớn nhất của một bữa ăn không chỉ nằm ở dinh dưỡng, mà là sự gắn kết. Đó là nụ cười của cha mẹ khi thấy con cháu ngon miệng, là cái cụng ly rôm rả của những người bạn lâu ngày gặp lại, hay đơn giản là sự đồng điệu tâm hồn của những người yêu ẩm thực. Mỗi nhân viên tại đây đều phục vụ với nụ cười trên môi và sự hiếu khách chân thành nhất, mong muốn mỗi thực khách khi ra về đều mang theo sự hài lòng và một tinh thần tràn đầy năng lượng tích cực.
Hãy gác lại những lo toan thường nhật, rủ những người thân yêu cùng ghé qua để thưởng thức niêu cơm thơm dẻo, nhâm nhi tách cà phê đậm đà hay trải nghiệm những xiên nướng Truy Bác độc đáo. Chúng tôi luôn sẵn sàng chào đón và cùng bạn viết tiếp những câu chuyện ý nghĩa bên bàn ăn.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
CƠM NIÊU TÂN ĐÔ
Địa chỉ: Số 934, đường số 1A, KDC Tân Đô, Ấp Bình Tiền 2, Xã Đức Hòa, Tây Ninh
Hotline: 0904146539
Điện thoại: 0904146539
Email: trangnhuaeva@gmail.com
Website: comnieutando.com
150 +
30 +
1000 +
1000 +
Hướng đến trở thành điểm đến ẩm thực quen thuộc của mọi gia đình, thực khách và du khách yêu thích hương vị cơm niêu truyền thống Việt Nam. Chúng tôi không chỉ gìn giữ những giá trị của bữa cơm quê mà còn phát triển mô hình ẩm thực hiện đại, kết hợp giữa món ăn dân dã, đồ đồng quê, đồ nướng đặc sắc cùng các loại thức uống mang đi như cà phê, nước ép, hồng trà và trà sữa.
Chúng tôi mong muốn mỗi bữa ăn tại Cơm Niêu Tân Đô đều mang đến cảm giác ấm cúng như trở về nhà, nơi mọi người được thưởng thức những món ăn chất lượng, đậm đà hương vị truyền thống trong không gian thân thiện và gần gũi.
