Có những ngày bận rộn xuôi ngược, điều duy nhất giữ chân chúng ta lại sau một buổi chiều muộn chính là mùi khói bếp quen thuộc phả ra từ ô cửa sổ bên đường. Trong thế giới ẩm thực phong phú với đủ đầy những món cao lương mỹ vị, hương vị mộc mạc của bữa cơm gia đình vẫn luôn giữ một vị thế không thể lay chuyển trong lòng mỗi người Việt. Một trong những món ăn có sức mạnh đánh thức mọi giác quan, khơi gợi cả một khoảng trời ký ức tuổi thơ chính là thịt ba chỉ cháy cạnh xào cà tím. Món ăn giản dị này là sự kết hợp hoàn mỹ giữa cái giòn béo, đậm đà của thịt heo và sự mềm mại, ngọt dịu của những quả cà tím căng mọng.
Nhắc đến món xào này, người ta thường nghĩ ngay đến mâm cơm ấm cúng của những ngày mưa lất phất hay buổi chiều se se lạnh. Sức hút của món ăn không đến từ những nguyên liệu xa xỉ mà xuất phát từ sự hòa quyện tuyệt vời giữa các tầng hương vị đối lập. Từng miếng thịt ba chỉ được áp chảo kỹ lưỡng, phần mỡ săn lại vàng ươm, phần nạc giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng tự nhiên.
Bên cạnh đó, cà tím - một nguyên liệu tưởng chừng như đơn điệu - lại trở thành người bạn đồng hành hoàn hảo. Khi được xào chung, cà tím đóng vai trò như một miếng bọt biển tự nhiên, hút trọn vẹn phần mỡ thơm ngậy tiết ra từ thịt ba chỉ cùng phần nước sốt đậm đà. Thêm một chút hành lá, tía tô hay lá lốt cắt nhỏ, món ăn bốc khói nghi ngút, tỏa hương thơm nồng nàn đánh gục mọi tâm hồn ăn uống.
Để chế biến được đĩa xào ngon đúng điệu, người đầu bếp cần phải đặt cả tâm huyết vào từng công đoạn nhỏ nhất. Dưới đây là những bí quyết giúp món ăn đạt đến sự hoàn hảo về cả hương vị lẫn màu sắc.
Đây là bước quyết định linh hồn của món ăn. Thịt ba chỉ sau khi thái miếng vừa ăn sẽ được cho vào chảo nóng mà không cần thêm dầu. Người nấu cần giữ lửa vừa, đảo đều tay để mỡ tự thân trong thịt tiết ra dần dần. Miếng thịt phải đạt đến độ xém vàng đều các cạnh, tỏa ra mùi thơm đặc trưng của mỡ heo cháy xèo xèo thì mới đạt yêu cầu. Sau đó, vớt thịt ra và chừa lại một ít mỡ trong chảo để xào các nguyên liệu tiếp theo.
Cà tím rất dễ hút dầu mỡ, do đó trước khi xào, bạn nên ngâm cà vào nước muối loãng hoặc chần sơ qua để cà giữ được màu tím đẹp mắt và không bị thâm đen. Khi xào, cần tăng lửa lớn, trút toàn bộ cà tím và thịt vào đảo nhanh tay cùng nước sốt tỏi ớt, nước mắm ngon và chút đường. Lửa lớn giúp cà chín tới, giữ được độ ngọt nước mà không bị nát nhừ.
Nếu bạn đang thèm một bữa cơm nhà đúng nghĩa nhưng công việc bận rộn không cho phép vào bếp, hãy để Cơm Niêu Tân Đô đồng hành cùng bạn. Tại đây, chúng tôi tự hào mang đến thực đơn phong phú, nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực truyền thống Việt Nam được nâng tầm qua đôi bàn tay khéo léo của những đầu bếp tâm huyết.
Dịch vụ 丹都瓦煲饭 (Cơm niêu Tân Đô) ra đời với sứ mệnh mang lại những bữa ăn chất lượng, nóng hổi và tràn đầy dinh dưỡng. Chúng tôi hiểu rằng, một bữa ăn ngon không chỉ nằm ở hương vị, mà còn ở trải nghiệm không gian và sự kết nối giữa những thực khách.
Nằm trong không gian ấm cúng của tổ hợp ẩm thực Tan Do 瓦煲饭、咖啡与饮品 (Cơm niêu, cà phê & thức uống) cùng phong cách nướng lẩu độc đáo từ thương hiệu Truy Bac 烧烤料理 (Nướng Truy Bắc), Cơm Niêu Tân Đô là điểm hẹn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình, gặp gỡ đối tác hay đơn giản là bữa trưa nhanh gọn nhưng đầy đủ dưỡng chất của giới văn phòng.
Sau khi thưởng thức đĩa cơm niêu nóng hổi cùng thịt ba chỉ cháy cạnh xào cà tím đậm đà, bạn có thể tự thưởng cho mình một ly cà phê phin thơm nồng hay những ly trà trái cây thanh mát ngay tại không gian quán. Sự kết hợp tinh tế giữa ẩm thực truyền thống và thức uống hiện đại hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những phút giây thư giãn tuyệt vời nhất.
Chúng tôi luôn cam kết sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, tươi ngon mỗi ngày và tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi đĩa ăn dọn lên bàn không chỉ là món ăn, mà là cả tấm lòng gửi gắm đến mỗi khách hàng thân yêu.
Hãy ghé ngay Cơm Niêu Tân Đô để cùng những người thân yêu thưởng thức hương vị mộc mạc mà đi vào lòng người này nhé!
CƠM NIÊU TÂN ĐÔ
Địa chỉ: Số 934, đường số 1A, KDC Tân Đô, Ấp Bình Tiền 2, Xã Đức Hòa, Tây Ninh
Hotline: 0904146539
Điện thoại: 0904146539
Email: trangnhuaeva@gmail.com
Website: comnieutando.com
Có những món ăn, chỉ cần nhắc đến tên là đã thấy thèm chảy nước miếng. Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm chính là một trong số đó. Đó không chỉ là một món ăn, mà còn là cả một câu chuyện, một ký ức, một nét văn hóa ẩm thực dân dã nhưng đầy quyến rũ. Cái vị béo ngậy của thịt ba chỉ luộc mềm mọng, quyện với cái chua thanh mát của cà pháo muối, tất cả được nâng tầm bởi hương thơm nồng nàn, đặc trưng của mắm tôm. Ai đã từng thưởng thức, chắc chắn sẽ không thể nào quên được cái dư vị ấy, cái hương vị khiến người ta nhớ mãi không quên về những bữa cơm gia đình đầm ấm, hay những buổi tụ họp bạn bè rộn rã tiếng cười.
89.000đ
Tôm Rim đậm vị hoàn hảo nằm ở sự tinh tế trong từng khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Tôm sú, với lớp vỏ đỏ au óng ánh khi chín, thịt chắc ngọt, luôn là lựa chọn hàng đầu cho món ăn này. Việc chọn tôm tươi sống, bơi khỏe là yếu tố tiên quyết để đảm bảo độ ngọt tự nhiên và hương vị trọn vẹn.
79.000đ
cá hú kho tộ chuẩn vị luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng nhiều thế hệ. Không chỉ là một món ăn, mà nó còn là biểu tượng của những bữa cơm gia đình ấm cúng, của hương vị quê nhà đậm đà khó quên. Mùi thơm nồng của cá kho quyện cùng nước sốt sánh mịn, cay the và đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan, mang lại cảm giác an yên, hạnh phúc bên mâm cơm.
79.000đ
Trong vô vàn món ăn Việt Nam, sườn non kho tiêu giữ một vị trí đặc biệt trong lòng bao người con xa xứ. Món ăn tưởng chừng đơn giản ấy lại mang trong mình cả một bầu trời ký ức, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng, tiếng cười nói rộn rã đến cái se lạnh của những buổi chiều quê. Hương vị đậm đà, cay nồng ấm áp của món sườn kho làm tan chảy bao nỗi nhớ, xoa dịu đi những mệt mỏi thường ngày. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món sườn non kho tiêu chuẩn vị, chuẩn hương, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
79.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
