Giữa nhịp sống hối hả, đôi khi những điều xa xỉ nhất lại là những thứ giản dị nhất, đưa ta trở về với ký ức tuổi thơ êm đềm bên mâm cơm gia đình. Món Trứng luộc lòng đào - bầu luộc tuy mộc mạc nhưng chứa đựng cả một bầu trời thương nhớ, một sự kết hợp thanh tao giữa vị ngọt mát của đất trời và vị béo ngậy của lòng đỏ trứng gà. Tại Cơm Niêu Tân Đô, chúng tôi nâng niu những giá trị truyền thống ấy, biến mỗi bữa ăn thành một hành trình tìm lại sự bình yên trong tâm hồn thực khách.
Ký ức về những buổi chiều mưa, khói bếp cay xè mắt và mâm cơm đơn sơ luôn là điểm tựa bình yên cho mỗi người con xa xứ. Quả bầu luộc cắt khoanh tròn trịa, đĩa trứng luộc lòng đào vàng ươm bên cạnh chén nước mắm dầm ớt cay nồng. Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ làm ấm lòng những ngày giông bão. Không cầu kỳ gia vị, không hào nhoáng bày biện, món ăn giữ nguyên bản chất thanh khiết của nguyên liệu thô sơ.
Món ăn này không chỉ là chất dinh dưỡng nuôi dưỡng cơ thể, mà còn là sợi dây vô hình kết nối tình cảm gia đình. Tiếng cười nói rộn ràng bên mâm cơm, tiếng đũa bát va vào nhau lách cách, và cả cái cách mẹ ân cần lột từng quả trứng, gắp từng miếng bầu cho con. Những hình ảnh ấy in đậm vào tâm trí, trở thành một phần di sản tinh thần vô giá mà đi suốt cuộc đời, ta vẫn mãi kiếm tìm.
Để làm nên một đĩa bầu luộc đạt chuẩn, người đầu bếp phải khéo léo chọn những quả bầu non, hạt mềm, vỏ xanh mướt. Khi luộc, nước phải thật sôi, lửa vừa đủ lớn để giữ lại màu xanh tự nhiên và vị ngọt đậm đà của quả bầu. Bầu vừa chín tới, vớt ra đĩa vẫn còn bốc khói nghi ngút, giòn ngọt mềm mại mà không hề bị nát.
Đi kèm với bầu chính là trứng lòng đào. Luộc trứng lòng đào là một nghệ thuật canh thời gian chuẩn xác đến từng giây. Trứng vừa chín tới, lòng trắng đông nhẹ bao bọc lấy phần lòng đỏ dẻo quánh, mịn màng và béo ngậy. Khi chấm miếng bầu luộc thanh mát vào lòng đỏ trứng gà béo bùi, hương vị hòa quyện tuyệt vời tạo nên một cảm xúc khó tả trên đầu lưỡi. Vị ngọt thanh của bầu làm dịu đi cái béo ngậy của trứng, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, ăn hoài không chán.
Bí quyết của món ăn nằm ở sự tươi ngon tuyệt đối của nguyên liệu:
Không chỉ dừng lại ở những món ăn dân dã, Cơm Niêu Tân Đô tự hào mang đến một thực đơn đa dạng, phong phú, kết hợp hài hòa giữa ẩm thực truyền thống và hiện đại. Nhắc đến thương hiệu Tan Do Claypot Rice (丹都瓦煲饭), thực khách sẽ nghĩ ngay đến những niêu cơm thơm lừng, lớp cháy vàng ươm giòn rụm ăn kèm với các món kho đậm đà chuẩn vị.
Bên cạnh cơm niêu đặc trưng, thực đơn của chúng tôi còn được thiết kế tỉ mỉ với nhiều nhóm món ăn khác nhau để chiều lòng mọi thực khách:
Ngoài ra, nếu bạn là tín đồ của những buổi tiệc nướng ấm cúng, menu nướng Truy Bac (Truy Bac 烧烤料理) chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Những xiên thịt nướng xèo xèo trên than hồng, thấm đẫm gia vị đặc trưng, kết hợp cùng ly bia mát lạnh hay các loại nước uống tại khu vực cà phê giải khát (Tan Do 瓦煲饭、咖啡与饮品) sẽ tạo nên một buổi tối trọn vẹn bên bạn bè và người thân.
Cuộc sống hiện đại cuốn chúng ta vào vòng xoáy của công việc, của những bữa ăn nhanh vội vã trước màn hình máy tính. Đôi khi, chúng ta quên mất cảm giác thong thả thưởng thức một bữa cơm đúng nghĩa. Món Trứng luộc lòng đào - bầu luộc tại Cơm Niêu Tân Đô chính là lời nhắc nhở nhẹ nhàng về việc sống chậm lại, trân trọng những giá trị nguyên bản và yêu thương bản thân nhiều hơn.
Tại không gian ấm cúng của Cơm Niêu Tân Đô, mỗi món ăn được chuẩn bị bằng cả trái tim và sự chỉn chu của người đầu bếp. Từ việc lựa chọn quả bầu tươi ngon nhất trong ngày, những quả trứng gà ta sạch, cho đến cách canh ngọn lửa cho niêu cơm đất. Chúng tôi tin rằng, ẩm thực không chỉ là để lấp đầy dạ dày, mà còn là phương thuốc chữa lành tâm hồn, kết nối những trái tim đồng điệu qua từng hương vị quen thuộc.
Hãy để Cơm Niêu Tân Đô đồng hành cùng bạn trong những bữa cơm ấm áp, nơi bạn có thể rũ bỏ mọi lo toan thường nhật để đắm chìm trong hương vị quê nhà thân thương nhưng đầy tinh tế.
CƠM NIÊU TÂN ĐÔ
Địa chỉ: Số 934, đường số 1A, KDC Tân Đô, Ấp Bình Tiền 2, Xã Đức Hòa, Tây Ninh
Hotline: 0904146539
Điện thoại: 0904146539
Email: trangnhuaeva@gmail.com
Website: comnieutando.com
Có những món ăn, chỉ cần nhắc đến tên là đã thấy thèm chảy nước miếng. Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm chính là một trong số đó. Đó không chỉ là một món ăn, mà còn là cả một câu chuyện, một ký ức, một nét văn hóa ẩm thực dân dã nhưng đầy quyến rũ. Cái vị béo ngậy của thịt ba chỉ luộc mềm mọng, quyện với cái chua thanh mát của cà pháo muối, tất cả được nâng tầm bởi hương thơm nồng nàn, đặc trưng của mắm tôm. Ai đã từng thưởng thức, chắc chắn sẽ không thể nào quên được cái dư vị ấy, cái hương vị khiến người ta nhớ mãi không quên về những bữa cơm gia đình đầm ấm, hay những buổi tụ họp bạn bè rộn rã tiếng cười.
89.000đ
Tôm Rim đậm vị hoàn hảo nằm ở sự tinh tế trong từng khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Tôm sú, với lớp vỏ đỏ au óng ánh khi chín, thịt chắc ngọt, luôn là lựa chọn hàng đầu cho món ăn này. Việc chọn tôm tươi sống, bơi khỏe là yếu tố tiên quyết để đảm bảo độ ngọt tự nhiên và hương vị trọn vẹn.
79.000đ
cá hú kho tộ chuẩn vị luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng nhiều thế hệ. Không chỉ là một món ăn, mà nó còn là biểu tượng của những bữa cơm gia đình ấm cúng, của hương vị quê nhà đậm đà khó quên. Mùi thơm nồng của cá kho quyện cùng nước sốt sánh mịn, cay the và đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan, mang lại cảm giác an yên, hạnh phúc bên mâm cơm.
79.000đ
Trong vô vàn món ăn Việt Nam, sườn non kho tiêu giữ một vị trí đặc biệt trong lòng bao người con xa xứ. Món ăn tưởng chừng đơn giản ấy lại mang trong mình cả một bầu trời ký ức, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng, tiếng cười nói rộn rã đến cái se lạnh của những buổi chiều quê. Hương vị đậm đà, cay nồng ấm áp của món sườn kho làm tan chảy bao nỗi nhớ, xoa dịu đi những mệt mỏi thường ngày. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món sườn non kho tiêu chuẩn vị, chuẩn hương, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
79.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
