Trong mâm cơm giản dị của người Việt, có những món ăn không cầu kỳ, không xa hoa nhưng chỉ cần nhắc tên đã thấy lòng ấm áp lạ thường. Khổ qua xào trứng chính là một góc ký ức dịu dàng như thế. Giữa nhịp sống hối hả, đôi khi thứ chúng ta thèm khát nhất không phải là những sơn hào hải vị, mà là một chén cơm nóng hổi ăn kèm đĩa khổ qua xào vừa chín tới, thơm phức mùi hành tỏi. Tại Cơm Niêu Tân Đô, món ăn bình dị này được nâng niu, chế biến bằng tất cả sự tận tâm để khơi dậy hương vị nguyên bản của gia đình trong lòng mỗi thực khách.
Nhiều người e dè khổ qua bởi cái vị đắng ngắt đặc trưng của nó. Thế nhưng, ai đã một lần biết thưởng thức cái đắng ấy thì khó lòng mà quên được. Cái đắng của khổ qua không kéo dài u uất, mà nó kết thúc bằng một hậu vị ngọt thanh, mát lành. Khi kết hợp với trứng, vị béo bùi, thơm ngậy của lòng đỏ trứng gà như một dải lụa mềm mại bao bọc lấy cái đắng gai góc, tạo nên một bản hòa tấu hương vị vô cùng nhịp nhàng.
Trong ẩm thực truyền thống, sự kết hợp này còn mang triết lý cân bằng âm dương sâu sắc. Khổ qua có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc; trứng gà có tính ôn, bổ dưỡng, giàu protein. Hai nguyên liệu tưởng chừng tương khắc lại bù trừ cho nhau một cách hoàn hảo. Đĩa khổ qua xào trứng nóng hổi, nghi ngút khói, điểm xuyết sắc vàng của trứng bám đều trên từng lát khổ qua xanh mướt, chỉ nhìn thôi đã thấy nịnh mắt và thèm thuồng.
Một đĩa khổ qua xào ngon đạt chuẩn đòi hỏi người đầu bếp phải có sự tinh tế trong từng công đoạn. Khổ qua xào xong phải giữ được màu xanh ngọc tươi tắn, có độ giòn sần sật chứ không bị nhũn, trứng bám đều nhưng không bị khô hay tanh. Để làm được điều đó, những đầu bếp tại Cơm Niêu Tân Đô luôn tuân thủ các nguyên tắc khắt khe từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến.
Tại Cơm Niêu Tân Đô, chúng tôi tin rằng mỗi món ăn ngon đều cần một "tri kỷ" để tôn vinh hương vị của nhau. Khổ qua xào trứng khi đi cùng niêu cơm nóng hổi, có lớp cháy sém vàng giòn bên dưới sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Vị giòn rụm, thơm thơm của hạt cơm niêu quyện với vị béo nhẹ của trứng và chút đắng thanh của khổ qua khiến người ăn cứ muốn xúc hết muỗng này đến muỗng khác.
Bên cạnh đĩa xào mộc mạc, thực đơn của chúng tôi còn là sự hội tụ phong phú của các món ăn đậm đà bản sắc Việt. Bạn có thể bắt đầu bữa ăn bằng một bát canh thanh mát, sau đó thưởng thức các món chiên giòn rụm hay những món kho tộ đậm đà. Sự kết hợp hài hòa giữa các món xào, món canh và món mặn giúp thực khách cảm nhận trọn vẹn hương vị của một bữa cơm nhà đúng nghĩa.
Giữa lòng phố thị nhộn nhịp, việc tìm kiếm một không gian yên bình để thưởng thức những món ăn dân dã đôi khi trở thành một niềm mong mỏi xa xỉ. Cơm Niêu Tân Đô ra đời với mong muốn trở thành một điểm dừng chân ấm cúng cho mọi gia đình, nơi bạn có thể rũ bỏ mọi lo toan để quay về với những giá trị mộc mạc nhất.
Chúng tôi không chỉ chăm chút cho món ăn mà còn chú trọng đến trải nghiệm của thực khách. Từ không gian bài trí gần gũi, ấm áp cho đến sự đón tiếp nồng hậu của đội ngũ nhân viên, tất cả đều hướng tới việc tạo ra một không gian ẩm thực thoải mái như chính ngôi nhà của bạn. Hãy để đĩa khổ qua xào trứng thơm ngon cùng những niêu cơm cháy vàng ruộm xoa dịu tâm hồn và sưởi ấm những buổi sum họp của gia đình bạn.
CƠM NIÊU TÂN ĐÔ
Địa chỉ: Số 934, đường số 1A, KDC Tân Đô, Ấp Bình Tiền 2, Xã Đức Hòa, Tây Ninh
Hotline: 0904146539
Điện thoại: 0904146539
Email: trangnhuaeva@gmail.com
Website: comnieutando.com
Có những món ăn, chỉ cần nhắc đến tên là đã thấy thèm chảy nước miếng. Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm chính là một trong số đó. Đó không chỉ là một món ăn, mà còn là cả một câu chuyện, một ký ức, một nét văn hóa ẩm thực dân dã nhưng đầy quyến rũ. Cái vị béo ngậy của thịt ba chỉ luộc mềm mọng, quyện với cái chua thanh mát của cà pháo muối, tất cả được nâng tầm bởi hương thơm nồng nàn, đặc trưng của mắm tôm. Ai đã từng thưởng thức, chắc chắn sẽ không thể nào quên được cái dư vị ấy, cái hương vị khiến người ta nhớ mãi không quên về những bữa cơm gia đình đầm ấm, hay những buổi tụ họp bạn bè rộn rã tiếng cười.
89.000đ
Tôm Rim đậm vị hoàn hảo nằm ở sự tinh tế trong từng khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Tôm sú, với lớp vỏ đỏ au óng ánh khi chín, thịt chắc ngọt, luôn là lựa chọn hàng đầu cho món ăn này. Việc chọn tôm tươi sống, bơi khỏe là yếu tố tiên quyết để đảm bảo độ ngọt tự nhiên và hương vị trọn vẹn.
79.000đ
cá hú kho tộ chuẩn vị luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng nhiều thế hệ. Không chỉ là một món ăn, mà nó còn là biểu tượng của những bữa cơm gia đình ấm cúng, của hương vị quê nhà đậm đà khó quên. Mùi thơm nồng của cá kho quyện cùng nước sốt sánh mịn, cay the và đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan, mang lại cảm giác an yên, hạnh phúc bên mâm cơm.
79.000đ
Trong vô vàn món ăn Việt Nam, sườn non kho tiêu giữ một vị trí đặc biệt trong lòng bao người con xa xứ. Món ăn tưởng chừng đơn giản ấy lại mang trong mình cả một bầu trời ký ức, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng, tiếng cười nói rộn rã đến cái se lạnh của những buổi chiều quê. Hương vị đậm đà, cay nồng ấm áp của món sườn kho làm tan chảy bao nỗi nhớ, xoa dịu đi những mệt mỏi thường ngày. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món sườn non kho tiêu chuẩn vị, chuẩn hương, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
79.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
