Có những món ăn chỉ cần nghe tên đã thấy thèm, chỉ cần ngửi hương thơm thoang thoảng từ gian bếp đã thấy ấm lòng, và Cánh gà chiên nước mắm chính là một món ăn kỳ diệu như thế. Lớp da gà vàng ruộm, giòn tan quyện chặt trong nước sốt mắm tỏi sền sệt, đậm đà luôn có sức quyến rũ lạ kỳ đối với bất kỳ thực khách nào. Tại Cơm Niêu Tân Đô, chúng tôi nâng tầm món ăn dân dã này thành một trải nghiệm ẩm thực đầy cảm xúc, kết hợp hoàn hảo cùng hạt cơm niêu dẻo thơm căng tròn.
Ẩm thực Việt Nam luôn biết cách chiều lòng người ăn bằng những sự kết hợp tinh tế giữa các vị mặn, ngọt, chua, cay. Một đĩa cánh gà chiên nước mắm đạt chuẩn phải là sự giao thoa hoàn hảo của thị giác, khứu giác và vị giác. Ngay khi đĩa ăn được bưng ra, làn khói nghi ngút mang theo hương thơm nồng nàn của nước mắm cốt loại ngon kích thích khứu giác ngay lập tức.
Nhìn sâu vào đĩa cánh gà, bạn sẽ bị cuốn hút bởi màu nâu cánh gián óng ánh tự nhiên từ mật mía hoặc đường thốt nốt caramen hóa. Khi cắn miếng đầu tiên, tiếng "rôm rốp" của lớp da giòn rụm vang lên vui tai, tiếp theo đó là phần thịt gà bên trong vẫn giữ được độ ẩm, mềm ngọt tự nhiên mà không hề bị khô xác. Vị đậm đà của nước mắm tỏi ớt thấm đẫm vào từng thớ thịt, đọng lại nơi đầu lưỡi dư vị ngọt hậu khó quên.
Để có được những đĩa cánh gà chiên nước mắm hoàn hảo phục vụ thực khách, những người đầu bếp tại Tân Đô đã phải cực kỳ tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến. Không có chỗ cho sự cẩu thả, mỗi bước làm đều là sự gửi gắm tâm huyết và kinh nghiệm lâu năm.
Nước mắm dùng để chế biến phải là nước mắm truyền thống có độ đạm cao, mang hương vị mặn mòi của biển cả nhưng không bị chát. Nước mắm được pha trộn khéo léo với đường, chút tiêu sọ xay nhuyễn và tỏi ớt băm nhỏ theo một tỉ lệ vàng nghiêm ngặt. Hỗn hợp này được đun trên lửa nhỏ cho đến khi sánh sệt lại, tỏa ra mùi thơm ngào ngạt đặc trưng.
Để cánh gà vừa chín mềm bên trong, vừa giòn rụm bên ngoài, đầu bếp áp dụng kỹ thuật chiên hai lần lửa. Lần chiên đầu tiên với lửa vừa giúp thịt gà chín đều từ trong ra ngoài. Lần chiên thứ hai với lửa lớn trong thời gian ngắn giúp đẩy bớt dầu thừa ra ngoài, đồng thời làm cho lớp da bên ngoài se lại và đạt độ giòn xốp hoàn hảo. Sau cùng, cánh gà được đảo nhanh tay trong chảo nước sốt tỏi ớt để từng miếng cánh đều được áo một lớp sốt óng ả, đều đặn.
Một đĩa cánh gà chiên nước mắm đậm đà sẽ càng trở nên thăng hoa khi được thưởng thức cùng những niêu cơm nóng hổi tại đơn vị 丹都瓦煲饭 (Cơm niêu Tân Đô). Lớp cháy xém vàng giòn dưới đáy niêu cơm, quyện cùng nước sốt mắm tỏi mặn ngọt của cánh gà, tạo nên một bản hòa tấu hương vị mộc mạc mà đỉnh cao.
Bên cạnh món cánh gà chiên danh tiếng, thực đơn của chúng tôi còn mở ra một thế giới ẩm thực phong phú với sự kết hợp hài hòa từ thương hiệu Truy Bắc:
Giữa nhịp sống hối hả, đôi khi chúng ta thèm biết mấy một bữa cơm gia đình giản dị nhưng ấm áp. Đến với chúng tôi, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon được chế biến từ sự tận tâm, mà còn được đắm mình trong không gian yên bình, gần gũi. Tiếng cười nói rộn rã bên niêu cơm nghi ngút khói, đĩa cánh gà chiên vàng óng cùng bát canh thanh mát chính là liều thuốc tinh thần vô giá sau những giờ làm việc mệt mỏi.
Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong những buổi sum họp gia đình, gặp gỡ bạn bè hay những bữa trưa văn phòng nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Mỗi món ăn trao đi là một lời tri ân gửi tới thực khách đã tin tưởng và đồng hành cùng thương hiệu trong suốt thời gian qua.
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị cánh gà chiên nước mắm trứ danh cùng các món cơm niêu, đồ nướng đặc sắc, quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua thông tin dưới đây:
CƠM NIÊU TÂN ĐÔ
Địa chỉ: Số 934, đường số 1A, KDC Tân Đô, Ấp Bình Tiền 2, Xã Đức Hòa, Tây Ninh
Hotline: 0904146539
Điện thoại: 0904146539
Email: trangnhuaeva@gmail.com
Website: comnieutando.com
Có những món ăn, chỉ cần nhắc đến tên là đã thấy thèm chảy nước miếng. Thịt Luộc Cà Pháo Mắm Tôm chính là một trong số đó. Đó không chỉ là một món ăn, mà còn là cả một câu chuyện, một ký ức, một nét văn hóa ẩm thực dân dã nhưng đầy quyến rũ. Cái vị béo ngậy của thịt ba chỉ luộc mềm mọng, quyện với cái chua thanh mát của cà pháo muối, tất cả được nâng tầm bởi hương thơm nồng nàn, đặc trưng của mắm tôm. Ai đã từng thưởng thức, chắc chắn sẽ không thể nào quên được cái dư vị ấy, cái hương vị khiến người ta nhớ mãi không quên về những bữa cơm gia đình đầm ấm, hay những buổi tụ họp bạn bè rộn rã tiếng cười.
89.000đ
Tôm Rim đậm vị hoàn hảo nằm ở sự tinh tế trong từng khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến. Tôm sú, với lớp vỏ đỏ au óng ánh khi chín, thịt chắc ngọt, luôn là lựa chọn hàng đầu cho món ăn này. Việc chọn tôm tươi sống, bơi khỏe là yếu tố tiên quyết để đảm bảo độ ngọt tự nhiên và hương vị trọn vẹn.
79.000đ
cá hú kho tộ chuẩn vị luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng nhiều thế hệ. Không chỉ là một món ăn, mà nó còn là biểu tượng của những bữa cơm gia đình ấm cúng, của hương vị quê nhà đậm đà khó quên. Mùi thơm nồng của cá kho quyện cùng nước sốt sánh mịn, cay the và đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan, mang lại cảm giác an yên, hạnh phúc bên mâm cơm.
79.000đ
Trong vô vàn món ăn Việt Nam, sườn non kho tiêu giữ một vị trí đặc biệt trong lòng bao người con xa xứ. Món ăn tưởng chừng đơn giản ấy lại mang trong mình cả một bầu trời ký ức, từ những bữa cơm gia đình ấm cúng, tiếng cười nói rộn rã đến cái se lạnh của những buổi chiều quê. Hương vị đậm đà, cay nồng ấm áp của món sườn kho làm tan chảy bao nỗi nhớ, xoa dịu đi những mệt mỏi thường ngày. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá bí quyết để tạo nên món sườn non kho tiêu chuẩn vị, chuẩn hương, làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
79.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
59.000đ
